Madskolens Tomatsuppe

"Mere madskole spam" 

Ja, jeg kan jo ikke lade være. Men jeg vil så voldsomt gerne dele denne madskoleopskrift med dig, da den faktisk smager utroligt godt - også skulle den også være nem at lave, da den jo netop er udformet til børn. Nu sidder du nok og tænker: "jamen ved du ikke det selv..?" og nej, det gør jeg faktisk ikke. Jeg har ikke været med til at lave tomatsuppen, for det var et andet madskolehold end mit (blåt hold), der lavede suppen til forældreaftenen, så den fornøjelse har jeg ikke haft endnu. Og da jeg fik den her til aftensmad, så var det faktisk rester fra madskolen, som jeg var så heldig at få med hjem. Dog har jeg ændret lidt på opskriften (surprise), men alt det kan du læse om her:

DU SKAL BRUGE 

2 løg
4 fed hvidløg
1 lille bundt frisk timian
1 lille bundt frisk basilikum
2 spsk ingefær
1 spsk olivenolie
4 dåser hakkede tomater
1/2 - 1 liter kyllinge suppe/bouillon
2 spsk paprika
2 tsk salt
1 tsk peber
4 spsk frisk ost
evt kogte kartofler som fyld

Fremgangsmåde 

1. Pil løg og hvidløg og hak dem fint 


2. Skyl de friske krydderurter og hak dem ligeledes (evt i en persillehakker) 


3. Skræl ingefær og riv det på den fine side af rivejernet


4. Varm olivenolie op i en stor gryde 


5. Kom løg og hvidløg i gryden og steg dem, til de er gennemsigtige 


6. Tilsæt krydderurter og ingefær og rør rundt 


7. Tilføj hakkede tomater og kyllingesuppen. Du skal hælde kyllingesuppen i, til din suppe har den ønskede konsistens. Jo mere kyllingesuppe, jo tyndere bliver din tomatsuppe.  


8. Skru ned for varmen, og når tomatsuppen koger, lader du den simre under låg i 15-20 minutter 


9. Smag til med paprika, salt og peber 


10. Blend suppen til sidst med en stavblender og kom frisk ost i lidt efter lidt 


11. Server den med kartofler, croutoner (se fx mine rugbrødscroutoner) og purløg (mums) 

Konklusion
Som sagt så er det en super lækker suppe, og jeg har også rigtig meget lyst til at sige, at den er knald nem at lave ... meeeen jeg ved det jo ikke 100%. Dog når jeg selv sidder og læser opskriften, så burde det ikke volde dig de store problemer. Hvis du synes suppen bliver for dyr med både frisk timian og basilikum, så køb den tørre udgave eller undlad basilikum. Jeg ville ikke råde dig til at undlade timian, da den er med til at give en masse skøn smag. Held og lykke med den :-)

Korteletter i fad

"Oprydning giver nye opskrifter!" 

Jeg er begyndt at rydde lidt op her på bloggen, og derfor kom jeg lige i tanke om den her opskrift, som jeg ikke havde fået udgivet endnu. Den har vist ligget som en kladde på bloggen i omkring et år nu, så det er på høje tid, at retten bliver lavet og sendt afsted til dig. Her får du den:

DU SKAL BRUGE

Kød

Korteletter 

Mel 

Paprika 

Salt 

Peber 

Fyld

1 rød peberfrugt 

2 porrer 

1 løg

3 fed hvidløg  

1 dl soltørrede tomater
250 g champignon

1/2 l madlavningsfløde 

1/4 l kaffefløde

2 spsk tomatpuré 

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader 


2. Varm en pande op med fedtstof


3. Vend korteletterne i en blanding af mel, paprika, salt og peber 


4. Brun korteletterne på panden (max 5 minutter på hver side)


5. Imens kødet steger, skyldes grøntsagerne og skæres ud i mundrette stykker 


6. Tag kødet af panden og læg det i et ildfast fad


7. Kom grønsagerne på panden (undtagen champignon) og svits det i et par minutter. Tilsæt salt efter smag. 


8. Svits champignonerne herefter  


9. Læg grøntsagerne ovenpå kødet 


10. Bland de to slags fløde med tomatpuré og hæld det over grøntsager og kød 


11. Sæt fadet i ovnen og giv det 35-45 minutter 


12. Server din ret med kogte kartofler og salat eller den budgetvenligeudgave med ris 

Konklusion
Korteletter i fad er simpelthen en vinder, når vi snakker studiebudget. Der er til flere dage, også er korteletter ofte billige. Du kan bruge samme opskrift til andre former for kød som f.eks. kylling eller mørbradbøffer. Det er også fordelagtigt at bruge korteletter, der har en eller anden lækker marinade på, så slipper du for at vænne dem i krydderier og mel. Så det er næsten for nemt.

Nem tomattærte

"Noget så kedeligt som en tærte"

Ja, det ville min søde mor nok have sagt, hvis hun skulle lave tærte til aftensmad. Men jeg synes selv, at tærter er super lækre, og de er også gode at lave, fordi man kan sammensætte dem præcis efter egne smagsløg. Jeg har denne gang gjort det super nemt for mig selv, fordi selve tærtedejen faktisk bare er lavet af tre plader frossen butterdej. Det er som regel mørdejen til tærter, der er sværest at lave - derfor er denne opskrift super nem. Hvis det bliver liiidt for kedeligt for dig, kan du selvfølgelig altid lave din egen tærtedej. Du kan du tjekke min opskrift ud her Tærte med soy4you bites og lave din egen tærtedej.

DU SKAL BRUGE

3 plader butterdej
2-3 store tomater (eller 1,5 stor bøf tomat)
3 æg
125 g hytteost
1 håndfuld frisk basilikum
Salt og peber
Evt revet ost til topping

Ekstra
1 tærteform på ca 23 cm
Smør til formen

Fremgangsmåde

1. Optø butterdejen og opvarm din ovn til 170 grader varmluft 


2. Skær tynde skiver af tomaterne 


3. Hak basilikum 


4. Tryk butterdejen fast i en smurt tærteform 


5. Kom tomatskiverne på


6. Bland æg med hytteost, basilikum og salt og peber 


7. Hæld æggeblandingen ud over tærten, så den dækker alle tomatskiverne 


8. Kom revet ost ovenpå og sæt tærten i ovnen 


9. Bag den i ca 30 minutter til æggen er stiv 

Konklusion

Som overskriften siger, så er det virkelig nemt at lave den her tærte. Min kæreste lavede en god omgang salat til, hvilket var super lækkert. Tærten i sig selv smager helt utroligt godt! Dog er bunden en smule blød og våd pga væsken fra tomaterne. Hvis du vil undgå det, kunne du måske prøve at stege tomaterne en smule på panden, inden de kommes i tærten. Jeg skal ikke kunne sige, om det hjælper, men ellers synes jeg faktisk ikke, at det gør så meget, at bunden er lidt blød i det. 

Mexicansk lasagne

"Tjah… Lidt udenlandsk er man vel altid..?"

Her til aften får jeg middagsgæster, og jeg skulle finde på en ret, som passede til omkring 4 sultne mennesker, men det skulle samtidig ikke være noget helt originalt. Derfor tænkte jeg, at lasagne altid er nemt at lave, også kunne jeg jo tilføje et twist til den (som altid). Sådan kom denne mexicanske lasagne til verden, og jeg håber, du vil synes om opskriften.

Stærk mexicansk lasagne med grønsager og baked beans 

Hov, hvor er den mexicanske lasagne henne..? Ja det blev vist spist lidt for hurtigt. 

DU SKAL BRUGE - til en stoooor portion

Til kødsovs
1000 g hakket oksekød
2 løg
3 fed hvidløg
1 stor gulerod
1 stor pastinak
2 dåser hakkede tomater
1/2 habanero chili (den er STÆRK!)
1 dåse baked beans
Salt og peber

Lasagne tilbehør
1 pakke lasagneplader (gerne fuldkork)
1 glas mornay sauce (du kan også lave den selv, ellers koster dovenskabsudgaven 15,50 i Netto)
Rasp

Fremgangsmåde - kødsovs

1. Hak løg og hvidløg fint og steg dem i gryde med fedtstof. Løgene steges, til de er gennemsigtige (og ikke brune) 


2. Skær gulerod og pastinak ud i 1x1 cm tern og kom det ned i gryden 


3. Rør godt rundt og tilsæt kødet 


4. Når kødet er gennemstegt tilføjes hakkede tomater og chilien (hvis du vil have en mildere smag, så tilføj lidt chili af gangen og smag til)


5. Lad det koge sammen i 15-20 minutter inden bønnerne tilføjes. 


6. Kog videre i 5-10 minutter og smag til med salt og peber 

Fremgangsmåde - lasagnebygning

1. Find et stort ildfastfad frem


2. Start med kødsovsen i bunden, så mornay sauce og til sidst lasagneplader og start forfra. Slut af med mornay sauce og rasp  


3. Giv lasagnen 30-40 minutter i ovnen på 200 grader


4. Server lasagnen med creme fraiche (hvis den er blevet meget stærk) og en lækker salat. Velbekomme. 

Konklusion

Ja, du kender nok godt smagen af den traditionelle lasagne. Med denne lasagne skal du bare forestille dig, at den er blevet utrolig gode venner med en omgang chili con carne, også har du den. Det smager dejligt, og for min skyld må den gerne brænde lidt i munden fra den skønne chilismag. 

Og undskyld, undskyld, undskyld - jeg glemte simpelthen at tage billeder denne gang. Det er vist for længe siden, jeg har brugt bloggen… Ups. 

Butternut squash/tomat suppe

"Butternut squash.. Ja, det lyder sjovt, og den ser også sjov ud" 

En butternut squash har virkelig intet med smør, nødder eller en squash at gøre. Det er en græskarsort, så vidt jeg ved, så hvis du ikke lige kan skaffe en (selvom det gerne skulle være super nemt!), så kan et andet græskar også bruges.

Suppe med butternut squash, tomat og porre

DU SKAL BRUGE

1 lille eller 1/2 stor butternut squash
1 løg
1 fed hvidløg
2 porrer
1 dåse hakket tomater med basilikum
5 dl vand
1 bouillonterning med grønsagssmag
1 stavblender

Fremgangsmåde

1. Start med at skrælle din butternut squash med en skarp kniv eller en tyndskræller og skær den i stave 


2. Kom stavene op i en gryde sammen med vand og kog det, til de er møre


3. Imens det koger lystigt, rengøres porrerne og skæres i skiver, og løgene hakkes 


4. Når butternut squash'en er blevet mør, hældes vandet fra, og stavene lægges til side 


5. I samme gryde kommes olie i sammen med løgene 


6. Stivs løgene i få minutter og kom så 3/4 af porrerne i og dem svits også i få minutter


7. Kom de hakkede tomater i gryden sammen med 3 dl vand og lad det koge sammen


8. Efterfølgende tilsættes din butternut squash 


9. Ta gryden af varmen og blend suppen til den er glat og fin 


10. Sæt gryden tilbage på komfuret, tilføj de resterende porrer og de sidste 2 dl vand


11. Lad det koge i 15 minutter 


12. Server suppen med groft brød. Velbekomme! 

Konklusion 

Suppen er overordentlig god! Jeg er fuldstændig forelsket i den, også var det endda bare et forsøg. Jubii, det er SÅ fedt, når sådan nogle lykkes. Suppen er dejlig cremet, også er det helt uden at bruge fløde! Dog vil jeg næste gang blende suppen i en almindelig blender i stedet for, da jeg synes, det tog lidt lang tid med stavblenderen, men til gengæld er sådan en nemmere at gøre ren igen.

Foccaciabrød uden hævning

"Ind i mellem må tingene godt gå lidt tjept" 

Dette skønne og lyn hurtige foccaciabrød fandt jeg på en madblog (måske under en kedelig forelæsning - hvem ved…?), som hedder Mad med hjertet. Jeg valgte at lave lidt om på bloggerens opskrift og udskiftede noget af hvedemelen med rugmel, tilføjede soltørrede tomater og tomatpuré og skar en smule ned på rosmarin indholdet. Det tager ingen tid at lave, da det ikke skal have den lange hævetid inden bagning.

Foccacia uden hævetid med tomat og rosmarin 

DU SKAL BRUGE

2 dl minimælk
1/2 dl skyr
50 g neutral olie
25 g gær
1 tsk sukker
1 tsk salt
2 tsk tomatpuré
1/2 dl soltørrede tomater (IKKE i olie - men kan undlades)
2 tsk tørret romarin
150 g rugmel
200 g hvedemel
Olivenolie
Tørret rosmarin
Revet parmesen ost (kan undlades)
(1 springform)

Fremgangsmåde

1. Tænd din ovn på 200 grader


2. Varm mælken en smule i din mikrobølgeovn (som du nok ejer) og rør olie, skyr og gær i 


3. Tilsæt sukker, salt, (soltørrede tomater), tomatpuré og rosmarin og rør rundt igen


4. Tilføj rugmel og almindelig hvedemel og bland det hele godt sammen


5. Kom bagepapir i din springform og fordel dejen deri. Den nemmest måde at fordele den på er, ved at bruge en våd spiseske og glatter den ud til alle kanterne med den. 


6. Dryp olivenolie på brødet og drys salt, rosmarin og revet parmesan ost ovenpå 


7. Lav huller rundt omkring i dejen med dine fingre 


8. Kom din foccacia i ovnen i 20 minutter


9. Efter de 20 minutter tages brødet ud af springformen og gives 15 minutter mere (jeg gav min et par minutter på grill funktionen - det gav en fin og mørk skorpe) 

Konklusion 

Brødet blev rigtig godt. Jeg kunne godt bruge en lidt sprødere kant, så måske skulle jeg vænne den om og bage den lidt på bagsiden næste gang.. Hmm? Nå men lige meget hvad, så smagte det dejligt og var som sagt utroligt nemt at lave. Det havde en meget kraftig smag af rosmarin, så jeg er glad for, at jeg halverede mængden fra den anden opskrift. 

Stræk tomatsuppe

"Det tager kun et øjeblik"

Urtekram har et stort udvalg af lækre og selvfølgelig økologiske madvarer. Jeg er selv blevet helt tosset med deres knaldrøde Mosede tomater, der kan anvendes, som det er, eller du kan koge det op og blande det med peberfrugt, løg og grønsagsbouillon, som jeg har gjort i denne stærke tomatsuppe.
Når jeg skriver ordet "stræk" skal det ikke misforstås som "chilistærk"men derimod som "tomatstærk". De mosede tomater er lavet på 99% soltørrede tomater, hvilket giver denne voldsomme og utrolig skønne stærke smag af tomat.

Venligst lånt af Urtekram's hjemmeside

Stræk tomatsuppe m. peberfrugt 

DU SKAL BRUGE

680 g Mosede tomater (1 flaske koster 15 kr. i Netto i denne uge)
1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 grønsagsbouillonterning
Ca 5 dl vand

Ekstra
1 håndfuld suppehorn
Persille til pynt
Groft bröd

Fremgangsmåde

1. Skær løget i grove tern og kom det i en varm gryde med fedtstof 


2. Hvidløget presses i en hvidløgspresser ned i gryden


3. Steg det i et par minutter 


4. Tilføj rød peberfrugt også skåret i grove tern (det bliver en rustik tomatsuppe) 


5. Det steger med i få minutter mere 


6. Hæld hele flasken med mosede tomater i gryden sammen med vand og bouillon. Hvis suppen ser for tyk ud, så kan du altid tilføje ekstra vand 


7. Lad det koge godt sammen i ca. 30 minutter og smag til med salt og peber


8. Hvis du vil have suppehorn (pasta) i, kan du smide en lille håndfuld i, lige inden suppen er klar og lade det koge med i de sidste 10 minutter (eller er omkring) 


9. Server suppen med persille på toppen og lækkert brød ved siden af. Velbekomme. 

Konklusion
Denne suppe har en dejlig og gennemtrængende smag af tomat og som sagt, så kan jeg takke Urtekram for det. Suppen tager kun et øjeblik at lave, så den er perfekt på aftner, hvor du ikke rigtig orker at lave det helt store.

Alternativ kødsovs

"Enkel og studievenlig - dejlig sammensætning" 

Her til aften ville jeg lave en god gammel hverdagsklassiker - spagetti & kødsovs (jep sovs med V), meeeen i mit køkken bliver tingene som regel aldrig helt klassiske, og især nu da jeg kun havde halv kalv/halv svin i fryseren, så måtte den jo blive lidt speciel. Men her kommer opskriften, og nej det er ikke en fejl, at der er havregryn i min sovs. Prøv det af:

Alternativ svine/kalvekød kødsovs 

DU SKAL BRUGE:

1 løg
3 fed hvidlød
3 gulerødder
1 chili (kan undlades)
500 g halv kalv/halv svine kød
1 dåse hakket tomater
1 dl vand
1 dl havregryn
Salt og peber
Eget valg af krydderier

Ingredienser

Fremgangsmåde:

1. Start med at hakke alle grønsager


2. Kom løget i en gryde og steg det, til det er gennemsigtigt 


3. Når det er færdigt kommes hvidløg og chili i gryden og steger med i få minutter


4. Tilføj gulerod 


5. Kom kødet i og steg det, til den rødlige farve forsvinder, og det er næsten gemmenstegt 


6. Tilsæt hakket tomater og 1 dl vand og sæt låg på gryden - det skal stå og hygge sig i 20-30 minutter


7. Når tiden er gået, tilsættes havregrynene


8. Rør rundt til de er kogt ind og tilføj evt. lidt ekstra vand 


9. Smag til med salt, peber og dine yndlings kødsovskrydderier (jeg bruger især oregano)


10. Færdig og server med spagetti 

Konklusion

Min kødsovs blev super god, og havregrynene gjorde konsistensen rigtig lækker og cremet. Det trick må jeg hellere huske til en anden gang. Velbekomme.  

Lakselasagne

"Fisk er godt, sund og død'lækkert!"

I aften ville jeg lave noget lækkert aftensmad til mine forældre, og de er begge to helt vilde med fisk ligesom mig selv. Min far er godt nok ikke så pjattet med det italienske køkken, men nogle gange må man bevæge sig lidt ud på ukendt grund og prøve noget nyt. Jeg fandt en lakselasagne på hjemmesiden 2 gange om ugen, hvilket har givet mig inspiration til at lave min egen udgave. Her får du den:

Lækker lakselasagne med spinat 

DU SKAL BRUGE (til 4 personer)

450 g frossen spinat
5 dl minimælk
2 spsk maizenamel
150 g revet ost (vælg din favorit - jeg brugte en fedtfattig mozzarella)
450 g laksefilet
4 tomater
12 lasagneplaner evt. m. fuldkorn
Rasp
Salt og peber
Paprika (eller hvad du bedst kan lide)

Fremgangsmåde

1. Tændovnen på 200 grader


2. Klargør laksen: fjern skin og eventuelle ben og skær den ud i store tern 


3. Kom spinat i en gryde og tø det op


4. Når spinaten er klar, kommes 4 dl mælk i gryden


5. Den sidste dl mælk blandes med maizenamel og røres i spinatblandingen 


6. Kog saucen i ca 2 minutter


7. Tilsæt 100 g af den revet ost og rør rundt til det smelter 


8. Smag saucen til med salt, peber og paprika


9. Tip: smør et ildfastfad og kom rasp på - Så er fadet meget nemmere at rengøre efterfølgende. 


10. Fordel lagvis i et ildfastfad: spinatsauce, laks, tomat, lasagneplader osv. Øverst kommes revet ost og rasp. 


11. Bag lasagnen i ca. 30 minutter  

Konklusion
Lakselasagne er altid en vinder, og denne opskrift er ikke en undtagelse. Dog kom jeg for lidt salt i, så det vil jeg huske næste gang. Velbekomme.

Billig og nem tomatsuppe

"Det er blevet efterår, og efteråret og suppe er to gode venner" 

I aften havde jeg brug for noget nemt, hurtigt og billigt mad, hvor jeg ikke skulle bruge de helt store ingredienser. Jeg har i dag været til forelæsning i 7 timer, hvilket var en smule hårdt og trættende, så det skulle være en rigtig nem omgang aftensmad. Der lå i forvejen nogle grønsager i køleskabet, og vejret var en lille smule koldt, så derfor skulle det til en omgang suppe i aften.

Tomatsuppen med mine gulerodsbrud fra igår

Billig og nem tomat suppe

DU SKAL BRUGE:
1 løg
3 fed hvidløg
3 gulerødder
2 porrer
1 dåse hakket tomater
1 bouillonterning
7 dl vand
Krydderier
Salt og peber

Ekstra indhold
1 chili
1 laurbær
Suppehorn (pasta)

De få ingredienser, som suppen indeholder

Trin 1
Hak alle grønsagerne

Trin 2
Løg og hvidløg kommes i en gryde med fedtstof

Trin 3
Når løgene er klare og gennemsigtige tilføjes porre og gulerødder (og chili)

Trin 4
Alle grønsagerne svitses og derefter kommes vand, bouillon og hakket tomat i (og laurbærblad)

Trin 5
Lad blandingen stå og hygge sig i 15-30 minutter. Lige inden suppen er klar, kan pastaen (hvis du vil have det med) kommes i og koge færdig sammen med grønsagerne.

Trin 6
Smag suppen til med dine krydderier og server den med brød eller andet godt. Rigtig dejlig til en lidt kold oktoberaften. Velbekomme!

Konklusion
Nem, hurtig og billig. En rigtig studieret, som nemt kan varieres i alle mulige retninger - du kan både tilføje ekstra grønsager, madfløde eller noget helt tredje. Lav den som min eller slip fantasien løs!

Kødboller bagt i ovn

"En nem ret, som kan laves i kæmpe potioner, fryses, bruges i madpakken eller bare nydes med det samme"

I morgenaften skal jeg holde en videoaften for en flok tøser, og jeg havde ikke så meget tid til at stå i køkkenet i morgen, så jeg besluttede at lave noget nemt og hurtigt, som sagtens kunne varmes igen, uden det ville ødelægge retten.
.. Meeeeen der kom nogle små forhindringer på vejen. En af deltagerne kunne ikke tåle tomat, en anden var ikke glad for seafood, også skulle rette også kunne mætte og være billig. Hmmmm... What to do..?

Et lys gik heldigvis op for mig! Jeg kom så i tanke om en opskrift fra Boligliv, som jeg kiggede på for noget tid siden. Det var en almindelig klassiker - kødboller i tomatsauce (min veninde med allergi må få pesto på i stedet for) med frisk pasta, og det blev så mit start punkt... Meeen jeg kunne selvfølgelig ikke lade være med at ændre lidt på den. Her er min version:

Kyllingekødboller bagt i ovn med citron, ingefær og parmesanost

DU SKAL BRUGE:

400 g hakket kyllingekød
1 stk salt
1 løg
1 æg
3 spsk rasp
2 spsk mælk
friske basilikumblade (efter smag)
30 g revet parmesanost
revet skal fra ½ øko citron
5 cm frisk ingefær (kan undværes)

Tilbehør:
Tomatsauce (lav en selv eller køb den færdig)
/Pesto
Frisk pasta

Trin 1:
Rør kyllingekød med salt og hakket løg

Trin 2: 
Tilsæt æg, rasp og mælk til farsen og lad det hvile i køleskabet i 30 minutter.

Ikke et specielt indbydende billede, men bare rolig, det bliver GODT!

Trin 3:
Når farsen har hvilet tilføjes basilikumbladene (dem klipper jeg i stykker med en saks, hvilket er nemt og smart), revet parmesan, frisk ingefær og citronskal. Rør godt rundt så det hele er godt blandet.

Trin 4:
Sæt ovnen på 220 grader. Tril små runde kugler af farsen i dine håndflader og placer dem på en bageplade med bagepapir. Når hele potionen er på pladen, sættes den i ovnen. Lad kødbollerne få 10 minutter på hver side.

Trin 5:
Færdig arbejde og klar til spisning. Smid kødbollerne i den varme tomatsauce og hæld det oven på pastaen.

Velbekomme!

Konklusion
Det er en utrolig nem og velsmagende ret, og da kødbollerne netop er bagt i ovnen, så tager det kun den halve tid end på en stegepande, hvilket er SÅ smart, når der skal laves mad til flere. Det er oplagt KOLLEGIEMAD!
Vi bliver 7 piger, og jeg brugte lige omkring 100 kr. på denne ret, og billig mad smager som regel altid lidt bedre. Hihi.

Hvidkålspizza aka "snydepizza"

"Glutenfri, billig, nem at lave og smager overordentligt godt!"

Så er jeg i køkkenet igen, hvor jeg havde et skønt og stort hvidkålshoved i køleskabet, men jeg vidste virkelig ikke, hvad jeg ville lave! Jeg har fået suppe de sidste tre dage, så selvom det ville være et oplagt forsøg, skulle der noget mere kød på denne gang (især da min tidligere supper kun var med grønsager hihi).

Jeg har tidligere lavet pizzabud med broccoli og blomkål, så hvorfor ikke lave Pizza med hvidkål? Så her kommer mit forsøg på det, og jeg kan allerede afsløre DEN BLEV GOD!

Et hvidkål er en billig grønsag, kan give en kææææmpe pizzabund. Jeg brugte ca. 1/4 af mit hvidkål (se billede), og jeg endte faktisk op med for meget.
Denne bund koster omkring 20-30 kroner og prisen på dit fyld kan kan svinge meget alt efter, hvad du vælger.

Pizzabund lavet af hvidkål 

DU SKAL BRUGE:
Bunden 
450 g hvidkål
100 g revet mozzarella
2 æg
1 dl skyr
Oregano eller anden krydderi efter smag
1 mini hakker, food processor, blender eller ihvertfald et rivejern

Min topping (du bestemmer helt selv!)
80 g chorizo pølse i skiver
100 g revet mozzarella
2 portobello svampe
Tomatpuré
1 tomat
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
Frisk baslikum
Oregano

Trin 1:
Sæt ovnen på 200 grader

Trin 2:
Rens og skær dit hvidkål i mindre stykker. Hvidkålstykkerne hakkes i endnu mindre stykker i din mini hakker (eller andet) og lægges i en skål.

Trin 3:
Sammen med hvidkålstykkerne blandes æg, skyr, revet ost og krydderier (jeg brugte oregano og hvidløgspulver). Det hele skal blandes godt sammen.

Trin 4: 
Læg et stykke bagepapir på en bageplade og pres hvidkålsblandningen ned på pladen. Det skal presses godt ud til alle sider og have en jævn overflade.
Når det er gjort, sættes bunden i ovnen og får 15 minutter.

Trin 5: 
Imens bunden hygger sig i ovnen, så kan du passende lave din topping.
Jeg smed mine svampe på en tør pande og lod dem stege fri fra væde. Derudover lavede jeg en blanding af presset hvidløg, olivenolie og basilikum blade. Den skulle ovenpå tomatpureen, som ligger på bunden.

Trin 6:
Ta din bund ud af ovnen og fyld den, med hvad du vil. Jeg lagde et lag tomatpuré nederst, så min hvidløgsblandning (utrolig god ide, da hvidkålen er meget smagsneutral), tomatskiver, chorizo pølse, revet ost, svampe og et drys oregano øverst.

Færdig bud med tomatpuré (glemte at tage et billede inden det kom på..ups)

Min topping

BONUS trin 6½:
Et smart produkt til dig, som ofte oplever at smide halve dåser tomatpuré ud! Tomatpuré på flaske. Det er så smart og kan holde sig længe i køleskabet. Koster omkring 18-20 kr.

Trin 7:
Pizzaen sættes i ovnen igen og får omkring 10-15 minutter eller til osten er gylden.
Tag den ud og spis.
VELBEKOMME!

Konklusion:
Det blev en virkelig god snydepizza, men du skal selvfølgelig ikke regne med at få en original italiensk pizza, da denne her ikke er specielt sprød, men stadig utrolig velsmagende.
HVIDLØGET i denne ret er meget vigtig (vil jeg mene), da den giver ekstra smag til det mindre smagfulde hvidkål. Lav enten min HVIDLØGSBLANDING eller smid et par hvidløgsfed i selve bunden (blend det sammen med hvidkålen).
Det er nem og sund måde at få pizza på, også mætter den rigtig godt.

HUSK, HUSK, HUSK: når din pizza skal i en boks i køleskabet, og hvis den skal ligge i lag med stykkerne ovenpå hinanden, så læg noget imellem (bagepapir eller lignende).