Wokret med kylling i vand

"Den nye kylling på dåse hitter i mit køkken" 

Jeg var nede og handle i Netto i dag, og her gik jeg tilfældigvis forbi tilbudsvognen, som er fyldt med en masse sjove forskellige varer. Her iblandt fandt jeg den nye form for tun på dåse, men hvor tunen er skiftet ud med kyllingebryst. Det lød så underligt, at jeg måtte prøve det. Så det blev smidt i kurven. Jeg smagte på det, da jeg kom hjem, og det smager faktisk overraskende godt! Det har en underlig lugt i starten, men efter man har hældt vandet fra, smager det præcis ligesom et koldt stykke kyllingebryst. Jeg smed resten i denne wokret, som du får opskriften på her:

DU SKAL BRUGE - 1-2 personer

1 blok nudler
1 stor håndfuld frosne grøntsager
1 spsk soya
2-3 spsk oyster sauce
1-2 spsk chilisauce (hvis du kan li' stærk mad)
1 dåse kylling i vand

Fremgangsmåde

1. Varm en halvdyb pande op


2. Kog vand og kom dine nudler heri og kog dem, til de er færdige 


3. Kom olie på panden og steg grøntsagerne i 2-3 minutter


4. Kom nudlerne på og steg dem med grøntsagerne 


5. Smag til med soya, oyster sauce og chili sauce 


6. Åben dåsen med kylling i vand og hæld vandet fra


7. Hak det i mindre stykker med en gaffel og kom det på panden med nudler og grøntsager


8. Bland det hele godt sammen og server retten med det samme 

Konklusion

Det er en kanon hurtig og nem ret at tilberede, også smager den super dejligt. De forskellige former for sauce, som jeg har tilføjet til denne ret, kan sagtens skiftes ud med grøn karry, sur/sød sauce eller et andet asiatisk inspireret produkt. Så hvis du står og mangler en nem aftensmad, er svaret lige her!  

Kylling i karry&kokos

"En hovedret som er nem og hurtig at lave"

Jeg præsenterer hermed en nem og lækker hovedret, som er en god løsning, hvis du pludselig står og får uventede gæster og hurtigt lige skal smække en ret sammen. Den kan også laves i dejlige store portioner og i heeelt små portioner til en enkelt person.

Kylling i grøn karry/kokossauce

DU SKAL BRUGE - til 3-4 personer

1 rødløg
2 hvidløgsfed
4 kyllingefileter (koster 28 kr. i Netto)
1 squash
2 spsk grøn karrypasta (koster 10 kr. i Netto)
1 dåse light kokosmælk (koster 12 kr.)
1 lime
1 spsk frisk revet ingefær
Chiliflager (kan undlades)
Salt og peber

Tilbehør
Fuldkornsris (eller anden slags)

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken


2. Skær rødløget i smalle både (pas på fingrene - jeg formåede at skære et godt stykke ind i min tommelfinger) 


3. Skær squashen og kyllingen i mundrette stykker


4. Kom fedtstof i en gryde og brand karrypasta af deri 


5. Pres hvidløget i en hvidløgspresser ned i gryden og tilføj løg og revet ingefær  


6. Efter et par minutter kommes kødet i gryden og steges til det får en hvidlig farve


7. Skru ned for varmen. Tilsæt kokosmælk og squash og lad det koge et par minutter


8. Smag på kødet og tjek om det er gennemstegt (det må ikke være lyserødt i midten)


9. Når kødet er klar, smages retten til med chiliflager og salt og peber


10. Serveres i dybe tallerkener med risene til.      

Konklusion
Dette er en super lækker pastaret, som stadig smager dejlig cremet, selvom der ikke er en masse fed ost indblandet.

Flotte gule squash fra Bazar Vest i Aarhus 

Alt-godt-fra-køleskabet-ret

"Jeg er sulten, jeg er fattig, jeg er doven."

Jeg har brug for noget mad... hurtigt! Men der er for langt til Netto (*host* 200 m. *host*), og jeg har haft en lang dag på arbejdet og der er så meget at læse til i morgen, og jeg har ikke råd til take away, og ja... Undskyldningerne fortsætter, og det gjorde sulten også, så det blev til en blanding, af alt jeg havde i køleskabet og fryseren.

Bland-alt-sammen-hvad-du-har-suppe

JEG BRUGTE (BRUG HVAD DU HAR)

1/2 hokkaido (her kan du fx bruge kartoffel eller anden slags græskar)
1/4 hvidkål (eller anden form for kål)
3 fed hvidløg
3 gulerødder (eller anden rodfrugt)
4 cm frisk ingefær
1 rød chili
1 håndfuld frost ærter
1 bouillon terning
1 liter vand
Tørret timian
Salt, peber

Ekstra tilbehør
BBQ sauce
Pull pork rester  

Fremgangsmåde

1. Vask alle grønsagerne og snit dem i små stykker


2. Kom fedtstof i en gryde og svits det hele i ca 5 minutter


3. Kom 1 liter vand ned til grønsagerne + 1 bouillon terning


4. Lad det hele koge sammen til grønsagerne er møre


5. Smag til med salt, peber og tørret timian


6. Blend suppen i din blender og tilføj evt. lidt vand, hvis konsistensen er for tyk


7. Servér med hvad du nu lige har. 

Konklusion

En skøn ret, som var utrolig nem at lave og tog forholdvis kort tid. DOG var den riiiimelig stærk (min mund brænder endnu), så måske man skulle nøjes med en halv chili eller bare noget chilipasta (eller helt undvære chilien). God fornøjelse og velbekomme.  

Gryderet med svinekød og chili

"Bladene skifter farve, mørket sniger sig ind over landet, og vinden bliver koldere. Det er tid til at trække i hjemmeskoene, putte sig under et hyggetæppe og vente spændt på en lækker og varm simreret" 

Ja, efteråret er ved at være over os, selvom vejret endnu viser sig fra sin gode side, så er jeg begyndt at forberede mig på det, som er på vej. Det kan man også sagtens, for butikkerne er fyldte med skønne sæson grønsager som hvidkål, alverdens rodfrugter, porre og lækre græskar til næsten ingen penge. Efteråret er den helt rigtige årstid at lave gryderetter på, så det gik jeg i sving med. 

Simre gryderet med svinekød og chili 

DU SKAL BRUGE:

1 løg

3 fed hvidløg

1 rød chili (med kerner hvis du er til den hotte udgave)

400 g svinekød i tern 

3 gulerødder

200 g hvidkål

200 g portobellosvampe (eller anden slags eller noget helt tredje) 

1-2 spsk tomatpuré

5 dl grønsagsbouillon 

1 laurbærblad (frisk eller tørret)

Salt og peber 

Tilbehør

Brød eller ris 

Trin 1:

Brun kødet af i en stor gryde. Hakket løg, chili og presset hvidløg kommes i gryden. Når løgene er blevet klare kommes hvidkål og gulerod, som du har skåret i strimler og skiver, ned i gryden. Hele molevitten røres sammen og steges i nogle minutter inden svampene (eller andet) kommes i. 

Trin 2:

Hæld 5 dl vand på grønsagerne og smid en bouillionterning derned. Tilføj tomatpuré og læg laurbærbladet ned imellem det hele. Her tilføjede jeg nogle ekstra friske urter for at give noget mere smag, men laurbærbladet skulle kunne gøre det.. (psss. jeg brugte den friske udgave, så hvis du bruger tørret laurbærblad, så smid to i) 

Trin 3:

Nu kommes låget på gryden og der skrues ned for blusset. Retten skal stå og simre i et godt stykke tid, men hvis du ikke kan vente, så kan en halv time vel også gøre det (min stod i 2 timer). 

Trin 4: 

Ta retten af blusset, fisk laurbærbladet op og server den med dit tilbehør. Jeg lavede nogle fuldkornsris, og det smagte udmærket.  

Velbekomme!